2020年11月27日 星期五

佛手瓜紅蘿蔔無花果豬𦟌湯

 


天氣開始轉凍,要飲D比較滋潤既湯水,潤肺養喉,增強免疫力之選!此湯亦可以用粟子來代替豬𦟌變為素湯。

食材(四人份):
豬𦟌一舊($50)
佛手瓜一條($6) 
紅蘿蔔一條($6) 
無毛果三粒(約$5)
粟米一條($6)
印度棷子一個($8)
果皮一塊(約$2)
南北杏(約$2)
花生一湯匙(約$2)

調味:
鹽少許

做法:
(1) 把豬𦟌汆水五分鐘


(2) 把花生,果皮,無花果,南北杏浸十鐘,把無花果切半


(3) 把紅蘿蔔,佛手瓜,粟米,印度棷子切件





(4) 把所有材料放入大滾水4L湯煲內,大火滾起後轉小火煲2小時即成。