香煎檸檬蜂蜜三文魚

在Aeon百貨買三文魚係就係比惠康貴d，但煮出來的肉質真的差好遠，果然係一分價錢一分貨；三文魚有益健康，當中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

食材(二人份):

三文魚三件 ($40)

檸檬半個 ($3)

醃料:

海鹽1/4茶匙

調味:

蜜糖1/1/2茶匙

做法:

(1) 三文魚洗淨，用廚房紙吸乾水份

(2) 用鹽醃5分鐘

(3) 燒熱油鑊，把沒有皮的那邊煎香，變金黃色後反轉另一面

(4) 到另一邊大約九成熟，下蜜糖在三文魚面

(5) 再兩邊各煎多一會兒，上碟

韓式炆牛肋條

身邊的人一個二個都係牛魔王，無牛不歡，今日買了又平又靚的牛肋條，不如就整一味韓式炆牛肋條，甜甜地又幾好味喎！大人小朋友都會鍾意。

食材(四人份):

牛肋條8條 ($98)

日本白蘿蔔半條 ($13)

甘筍1條 ($6)

紫洋蔥1個 ($5)

梨1個 ($5)

黑芝麻少許

紅棗8粒

薑2片

蒜6瓣

調味:

韓式燒肉汁1/4枝 ($17/枝)

水2-3碗 

做法:

(1) 薑切片及蒜去衣拍一拍，備用

(2) 白蘿蔔，甘筍切塊，洋蔥也切大片，紅棗去核，雪梨磨蓉，備用

 

 

(3) 先洗一洗牛肋條，用廚房紙抹乾，下油穫煎香牛肋條兩邊來封鎖肉汁，盛起

(4) 用陶鐵煲來起鑊，下薑蒜爆香，落洋蔥炒軟後，下牛肋條，落燒汁及梨蓉炒勻；最後落白蘿蔔及甘筍，下水至材料的一半高度，關蓋中火炆

(5) 大約炆半小時，其間要不停開蓋睇水位及兜一兜勻，注意把白蘿蔔放入水中炆，白蘿蔔淋了即成！可以放一些黑芝麻做裝飾

明太子蛋炒飯

在超市見到明太子，不是太貴，用來炒飯應該幾好食，所以買來煮試下，炒來一大盤可以食兩餐，好過出街食咁貴。

食材(四人份):

明太子三條 ($54)

蛋3隻 ($6)

蔥1條 ($0.5)

白飯3碗

調味:

鹽少許

做法:

(1) 先煮白飯，雪在雪櫃半天，拿出來後，把飯用手搓散，不要令它一舊舊

(2) 蔥切粒，把綠色及白色分開

 

(3) 明太子除膜，用匙羹把魚卵放在碗中

(4) 發蛋，熱油鑊，先下蛋，中火，一路拌一路形成蛋塊

 

(5) 把蛋撥在一邊，再下油，放蔥白，炒香後下飯，下綠蔥及少許鹽

 (6) 最後下明太子炒勻，上碟