又係雞翼，呢排最鍾意煮的角色，勝在雪藏夠方便，拿出來用鹽浸著解凍便可以煮，不用買新鮮的；另外，菠菜及芝士的配搭也是一絕！
食材(二人份):
雞翼十隻 (約$15)
菠菜三棵(約$4)
芝士碎半杯(約$10)
雞翼醃料:
生抽一湯匙
蜜糖一湯匙
紹酒1/2湯匙
菠菜調味:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
蒜蓉一湯匙
做法:
(1) 把雞翼放在室溫解凍，用1茶匙鹽浸五分鐘去雪味，洗淨，抹乾；把雞骨去掉，用剪刀把雞骨及筋膜分開，把剪刀伸入去雞翼內慢慢剪開骨及肉。
(2) 雞翼用醃料醃15分鐘
(3) 烚熟菠菜，渣出水份，切碎
(4) 把芝士及菠菜調味伴入菠菜，拌勻
(6) 下油鑊用慢火煎香兩邊(切記勿心急！)
