這是我媽經常煲的湯，亦是我愛飲的湯之一，當然要學了它自己再煲； 枸杞補肝腎，明目降火，豬潤有豐富的鐵質及維他命A，對於女性來講既可補血，也可防止眼睛乾澀及疲勞⋯⋯
食材(四人份):
枸杞一斤/2紥 ($10)
豬潤$10
瘦肉$20
威蛋1-2隻 ($5)
薑片2塊($0.5)
醃料:
老油1湯匙
生抽1湯匙
花雕酒1茶匙
糖1/4茶匙
薑汁少許
調味:
鹽1茶匙
做法:
(1) 瘦肉及豬潤切片，用醃料醃15分鐘
(2) 煲一窩水，水滾後放瘦肉及薑片2塊，煲10分鐘
(3) 洗枸杞及摘下菜葉，留下菜桱
(4) 菜桱放入煲內煲10分鐘，拿起倒掉
(5) 放入菜葉及豬潤再煲10分鐘
(6) 最後放入咸蛋，再煲多10分鐘，加鹽調味，即成
沒有留言:
張貼留言