豆干素小炒

豆干不加肉絲炒，轉炒冬菇，棷菜及紅蘿白，這個菜式變得適合素食者，也給肉食者一個清清腸胃的機會⋯⋯

食材(四人份):

豆干一包 ($15)

冬菇四隻(約$10)

紅蘿蔔一條 ($5)

棷菜半個 (約$4)

蒜頭三瓣

調味:

鹽1/4茶匙

糖1/4茶匙

蠔油1湯匙

做法:

(1) 冬菇浸半小時，把菇椗剪走，切細絲

(2) 紅蘿蔔及棷菜也洗淨切細絲

 

（3) 燒紅油鑊，把蒜頭炒香，先下冬菇炒淋，下糖

（4) 再落棷菜及紅蘿蔔炒熟，最後加豆干，落少許鹽及蠔油炒香，即成