菠蘿咕嚕肉

出街食咕嚕肉就食得多，其實自己在家整又唔係好似想像中咁難，最主要是用多點時間，這個整出來家人也食得好開心呢！

食材(四人份):

排骨 ($30)

罐頭菠蘿一罐 ($8)

雞蛋一隻 ($2)

醃料:

糖1/4茶匙

鹽1/4茶匙

調味:

鹽半茶匙

茄汁4湯匙

白醋4湯匙

糖2茶匙

罐頭菠蘿水(留起備用）

生粉1茶匙 

做法:

(1) 排骨洗淨抺乾，加醃料醃半小時

 

(2) 菠蘿切粒；打蛋，排骨沾蛋汁後，再沾上生粉，備用

(3) 排骨放入滾油中，中火，炸至微黃色，放在廚房紙上晾乾油份

(4) 將所有調味拌勻，燒熱鑊放入調味煮至杰身才放入排骨，最後放入菠蘿炒勻，完成！