香茅豬扒

這陣子看杜汶澤的為何深夜總是餓，跟了幾次他煮東西，又真是很好吃！只是調味料是重了一點，不合乎清淡口味及減肥人士的需要⋯⋯但如果你沒有這兩個問題，不妨試試！記著，愈多東西愈複雜，煮出來味道層次愈豐富。

食材(二人份):

豬扒五塊($34)

香茅四棵(約$3)

紅辣椒兩條(約$1)

調味:

鹽半茶匙

油少許

魚露4湯匙

黑糖1茶匙

做法:

(1) 先把香茅切頭尾，用刀面拍打尾部(使其出味)，再切碎，放入搞拌機，落鹽及油搞拌

(2) 用刀背啄豬扒兩邊，及刀面拍打豬扒，用剪刀剪邊位

(3) 把搞拌好的香茅及紅辣椒加入豬扒中，再加少許鹽，放入保鮮袋最少兩小時

(4) 拿出來後用黑糖抹上面，然後拿去煎香(記得煎前要撥走所有香茅，否則很易變濃)

(5) Rest一會兒後，食得