北海道瑤柱蝦乾蠟味煲仔飯

見LC開倉，身痕買左個LC煲玩，LC最勁就係可以煮無水蒸野同煲仔飯，所以試玩了一下⋯⋯火力及水量要慢慢調較，可以整多幾次試下邊個效果好D，畢竟大家爐頭的火力也不同。

食材(三人份):

米1.5量杯

水1.5量杯

北海道瑤柱10粒

蝦乾6條

蠟腸2條

潤腸2條

蠟鴨脾一隻

甜豉油調味:

生抽1湯匙

糖1茶匙

蠔油半湯匙

熱水1湯匙

做法:

(1) 米先洗後，浸半小時

(2) 蠟腸，潤腸及蠟鴨脾用熱水燙一下

(3) 蝦乾及瑤柱浸二十分鐘左右

(4) LC煲用油掃掃少許油在底

(5) 放浸好的米及水入煲內

(6) 蠟腸及潤腸可以用牙纖插幾個窿，然後放上米面上

(7) 用中火滾起水(見有煙出後)，關細少少火(但不要用最細的爐心火)煲十分鐘，之後關火，焗十分鐘(可以放在沒有開掣的焗爐內焗，會比較保温)，焗完十分鐘後，開中火煲多一分鐘，使有飯焦出現； 在焗的過程內，可以用細煲仔滾起甜豉油； 最後，把蠟腸，潤腸及蠟鴨脾切件，淋上甜豉油，完成！