清湯蘿蔔炆牛腩

                                     

又消失左一段時間(不要打臉)，肺炎在家是經常煮飯，但實在太忙了，日日也要消毒拖地，唔得閒再拍照上傳食譜，請見諒！昨日心情好再重拾樂趣，繼續同大家分享一下食譜～ 這個清湯牛腩用的時間比較多，但不是太難煮，大家有時間可以試試～

食材(二人份):

牛腩一份(約$60)

白蘿蔔半條($5) 

乾蒽2粒($1)

蒽半條($1)

薑六片($1)

雞湯一杯($8)

八角一粒

香葉3塊
冰糖1粒(麻雀一隻尺寸)

調味:

鹽1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法:

(1) 把牛腩洗淨，用三塊薑片汆水5分鐘

（2) 乾蒽切粒，蒽切段

(3) 用薑，乾蒽及蒽爆香油鑊，落牛腩煎至香

(4) 落雞湯及水，水至牛腩頂位，落八角及香葉，冰糖

(5) 白蘿蔔切塊，𠝹十字痕(使其容易入味)，用洗米水煲十分鐘

(6) 白蘿蔔煲完十分鐘就放過去牛腩煲內，下調味

(7) 煮滾後轉細火炆2小時，完成！