這道餸惹味香口，又有豐富的蔬菜顏色，做法也很容易，適合放工後的煮飯一族⋯⋯
食材(一人份):
翠肉瓜半條 ($6)
紅蘿蔔半條 ($6)
新鮮帶子五粒 ($30)
蒜頭四瓣
醃料：
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
調味:
XO醬2湯匙
做法:
(1) 紅蘿蔔切條，翠肉瓜切片，用滾水烚2分鐘，瀝乾水
(2) 帶子拖水30秒，用廚房紙抺乾，用醃料醃一會兒，煎香帶子兩邊
(3) 下油鑊，落蒜蓉，炒香紅蘿蔔及翠肉瓜，再下帶子，最後落XO醬炒勻，即成！
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