慳家煮食日誌
2018年6月7日 星期四
XO醬炒帶子
這道餸惹味香口,又有豐富的蔬菜顏色,做法也很容易,適合放工後的煮飯一族⋯⋯
食材(一人份):
翠肉瓜半條 ($6)
紅蘿蔔半條 ($6)
新鮮帶子五粒 ($30)
蒜頭四瓣
醃料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
調味:
XO醬2湯匙
做法:
(1) 紅蘿蔔切條,翠肉瓜切片,用滾水烚2分鐘,瀝乾水
(2) 帶子拖水30秒,用廚房紙抺乾,用醃料醃一會兒,煎香帶子兩邊
(3) 下油鑊,落蒜蓉,炒香紅蘿蔔及翠肉瓜,再下帶子,最後落XO醬炒勻,即成!
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