2018年8月7日 星期二

醬烤豬仔骨


這個豬仔骨好好味!(自己都讚自己) 食完都覺得唔夠喉⋯⋯又唔難整,主要是調味料齊及有焗爐就可以了!鍾意放什麼蔬菜落去也可以,一雞兩味!

食材(二人份):
豬仔骨一條 ($60) 超市凍肉有售
脆肉瓜一條 ($5)

醃料:
海鹽 1茶匙
黑胡椒粉 2茶匙
糖 2湯匙
花雕酒 1湯匙
胡椒粉 適量
生抽 1湯匙
雜香草 1湯匙
韓式BBQ醬 7湯匙


做法:

(1) 豬仔骨洗淨,可以切開兩件,用廚房紙抹乾,用大碗把所有醃料放入豬仔骨,確保每一個位置也沾滿調味料

(2) 用保鮮真空袋入好,放在雪櫃一晚

(3) 我用蒸烤焗爐,沒有預熱,直接放入,豬仔骨骨向下,面向上,焗三十分鐘


(4) 三十分鐘後拿出反轉豬仔骨,脆肉瓜切片放底,再焗多十五分鐘,完成!



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