日式煎餃子

我鍾意食日式餃子，因為多菜少肉，而且用棷菜口感很爽脆，平時在拉麵店食要三十蚊一客，只得五隻，自己做的話可以做一大盤呢！

食材(四人份):

日式餃子皮一包($20)

棷菜1/4個(約$3)

碎豬肉一盒($20)

蒜蓉3瓣(約$0.5)

薑茸2茶匙(約$0.5)

調味:

鹽2茶匙

料理酒2湯匙

麻油半湯匙

蠔油半湯匙

做法:

(1) 棷菜切碎

(2)把棷菜碎混入豬肉碎中，加入蒜蓉，薑茸及調味料拌勻

(3) 把餃子皮放在手中，用食水在邊位畫一個半圓，然後把材料放入內(不可放太多，易爛)

(4) 對摺，把一邊摺成風琴狀，然後弄彎整隻餃子

(5) 開油鑊煎餃子底成金黃色，落豆粉水，蓋鑊蓋2分鐘，完成！