粉絲蝦米炆節瓜

節瓜是一種正氣的食材, 不寒不熱, 再加上粉絲, 蝦米, 成為一個又健康又可口又便宜的餸菜, 極適合腎病, 糖尿病患者食

食材(四人份):

節瓜2個 ($12)

 蝦米3湯匙 ($5)

粉絲1包 ($2)

蒜頭3瓣 ($0.5)

調味:

鹽 (1/2茶匙)

生抽 (1茶匙)

糖 (1/4茶匙)

雞湯 (1杯)

做法:

(1) 粉絲, 蝦米用水浸軟備用

(2) 把節瓜洗淨, 去皮, 切幼片; 蒜頭切碎;

(3) 用蒜蓉爆香油鑊, 下蝦米炒香;

 

(4) 下節瓜, 再落調味料, 下粉絲炒勻

(5) 加蓋焗10分鐘即成