蟲草花響螺炖雞湯

天氣依然持續寒冷, 偶然來一個炖湯有滋補的作用, 而這個炖湯含有蟲草花就更加有藥用價值; 蟲草花有滋肺補腎, 提高免疫力的效用, 對經常有鼻敏感發作的人很有效, 而且價錢是非常便宜, 簡直是物超所值!

食材(四人份):

半冰鮮雞半隻 ($48)

蟲草花一兩 ($15)

杞子一湯匙 (約$5)

准山三塊 (約$5)

冰鮮響螺一個 ($15)

調味:

鹽 (適量)

做法:

(1) 洗淨雞及響螺, 用薑, 蒽煲水, 滾後放入雞及響螺煲8分鐘, 瀝水, 除雞皮(去皮使湯不油膩)

(2) 洗淨其餘材料, 浸水10分鐘

(3) 把所有材料放入炖盅, 注入水到蓋過材料, 炖四小時, 即成