蕃茄薯仔牛肉湯

要數我最愛飲的湯, 首位就是蕃茄薯仔牛肉湯, 由細飲到大, 充滿著媽媽的味道, 份外親切; 而且充滿營養, 又容易煲, 只需要1小時便可以了~

食材(四人份):

蕃茄3個 ($10)

 細薯仔3個 ($10)

薑2片 (約$0.5)

牛肉 ($30)

調味:

鹽 (1/2茶匙)

醃肉調味:

生抽 (半湯匙)

糖 (1/4茶匙)

生粉 (1/2茶匙)

胡椒粉 (少許)

做法:

(1) 牛肉洗淨, 用廚房紙抹乾後, 落醃料醃20分鐘

(2) 蕃茄洗淨除椗, 在後面用刀劃一個十字, 放在冷水煲內, 滾起離火盛涼

(3) 用手撕掉蕃茄皮, 切細件

(4) 薯仔也洗淨去皮切細件

(5) 煲1/2煲水, 大火滾起下所有材料, 再滾起轉細火煲1小時, 下鹽調味