要煲紅青蘿白粟米湯, 最難之處莫過於要切很多的蘿蔔及粟米(很硬, 難切), 但我發現政府的市政街市的菜檔是可以幫你切埋的(只要多口問一句), 簡直是師奶的福音! (懶!) 他們手腳的快速, 令你看到如痴如醉, 感動! 💓
食材(四人份):
紅蘿蔔2條 ($10)
青蘿白1條 ($5)
粟米1條 ($5)
豬尾骨 ($60)
蜜棗2粒 (約$1)
南北杏1湯匙 (約$1)
果皮1塊 (約$0.5)
調味:
鹽 (1/2茶匙)
做法:
(1) 洗淨紅蘿蔔, 洗淨豬骨, 出水五分鐘, 沖凍水
(2) 蜜棗, 南北杏浸一會兒, 果皮浸1小時, 刮囊
(3) 大火煲2/3煲水, 滾後放入所有材料
(4) 再大火滾後, 關小火煲4小時, 下鹽調味即成
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