榨菜蒸牛肉

有時煎炒餸食得太多, 突然來一碟家常蒸餸, 最好還有少少餸汁撈飯, 確實回味無窮! 這個榨菜蒸牛肉若加點辣椒, 更加香口味美, 煮的時間不過十分鐘, 返工時醃肉, 放工時就可以放進飯煲裡蒸熟了

食材(二人份):

牛肉1份 ($30)

榨菜1棵 (約$3)

辣椒2-3隻 (約$1)

醃料(醃肉):

生抽1湯匙

糖1/4茶匙

生粉少許

麻油少許

做法:

(1) 榨菜用水浸5分鐘, 切細條 (想再方便d, 可以用即食榨菜包)

(2) 牛肉洗淨(拜託肉檔幫你切片, 自己切要迕紋切), 用廚房紙索乾水份

(3) 落醃料醃肉10分鐘

(4) 10分鐘後, 放好榨菜條及辣椒, 便可以放入大滾水, 隔水蒸8分鐘, 或放入飯煲連飯一起蒸熟, 完成!