超好食的家常菜, 做法簡單到近乎零技巧, 必學!
食材(二人份):
有軟骨的排骨1份 ($30)
豆豉3湯匙 (約$2)
蒜頭半個 (約$1)
辣椒2-3隻 (約$1)
醃料(醃肉):
生抽1湯匙
老抽1湯匙
糖1茶匙
調味:
麻油, 生油及生粉少許
做法:
(1) 把3湯匙豆豉洗淨, 用湯匙舀爛豆豉
(2) 把蒜頭切粒, 指天椒切粒
(3) 把排骨洗淨(必需的, 從肉檔買回來很不乾淨), 用廚房紙抹乾; 然後把以上的醃肉料拌入排骨
(4) 放入雪櫃30分鐘, 加少許生粉, 麻油, 生油及辣椒粒拌和
(5) 最後放入飯煲跟飯一起蒸熟, 或隔水蒸10-12分鐘便成
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